CONSEJOS PARA HACER GALLETAS CASERAS.

Parece que hacer unas galletas no puede tener mucho misterio, pero sin embargo muchas veces quedan muy duras,muy duras , o no hay quien domine la masa que se pega a todo, o no se pude pasar el rodillo y resulta imposible hacer una sencilla lámina, o  la masa no queda homogénea sino llena de grumos, o los moldes se pegan y se rompen las figuras, o después de conseguirlo todo, al ir a coger una resulta que está blandas como húmedas… ahí van unos consejos para que te salgan perfectas:

  1. Elegir una buena receta. Yo tengo mis páginas de confianza donde todo está claro, claro
  2. Huevos a temperatura ambiente, sácalos de la nevera un rato antes.
  3. Mantequilla a temperatura ambiente.
  4. Mezclar muy bien la mantequilla con el azúcar, los cristales de este ayudaran a airear la mantequilla y el resultado será una masa mas esponjosa y agradable.
  5. Si usas colorantes:¡ no olvides ponerte guates!
  6. Precalentar el horno, y que la bandeja de horno no esté caliente.
  7. Enfriar la masa. Podrás amasarla muchísimo mejor, mínimo un par de horas en la nevera.
  8. Enharina los cortapastas antes de usarlos para que no se peguen.
  9. Coloca las galletas sobre una hoja de horno y ¡no las muevas!.
  10. No las coloques muy juntas. Suelen agrandar, tenlo en cuenta.
  11. Intenta dejar la misma distancia entre ellas para horneen de forma homogénea.
  12. Si necesitas varias bandejas, hornea de una en una. Si metes varias a la vez quedaran desiguales.
  13. Las galletas al sacarlas deben están algo blanditas,.. luego endurecen un poco.
  14. Déjalas enfriar totalmente antes de guardarlas en un envase hermético, duraran más.

Me he decidido por un clásico renovado: “Red Velvet Crinkle  Cookies”, son unas preciosas galletas abizcochadas de un  intenso color rojo. La receta completa y  paso a paso es de deliKatessen.dk, y este es mi resultado:

galletas 2 galletas 1

 

Anuncios

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s